02.9月.2011 料理の味や盛り付け

これは上州に遊びに行って、昼食や夕食の時期に高崎市でパスタ食べた時に限らないことですが、店の雰囲気や味だけでなくて、テーブルのセッティングも見逃せません。料理の味や盛り付けも楽しみの一つですが、その他にはテーブルセッティングからも普段の生活に学ぶことがあって楽しめることの１つです。

テーブルセッティングも盛り付けも皿のセンスもどういったさらに盛り付けるのかも美味しさを引き出す魅力です。例えば、パスタを丼のようなものにゴソッと盛られても何だか食欲は沸きません。それよりも真っ白な大きなお皿に山のようにそっと盛られていて、パスタの周りに緑黄色野菜がそっと添えられているようなものの方が食欲はそそられます。

また単に木のテーブルの上に皿やフォーク、ナイフ、スプーンが無造作に置かれても何だか投げやりのようで食欲も起きません。それよりはテーブルクロスが皿の色と中和するようなもので、ナプキンもセンス良いものが料理の彩とともに置かれている方が食欲も出ます。またそうしたデザインの遊び心は見ていて、そして店にいて気持ちがいいものです。こうした点も忘れずにチェックするとただ食べに行っただけでなくて良いものが吸収できる良いデートになるでしょう。

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